春茶采摘接近尾聲，采摘過(guò)后自然避不開(kāi)茶樹(shù)修剪的問(wèn)題。今天就讓我們了解一下為什么需要進(jìn)行茶樹(shù)修剪，以及如何修剪？
1.茶樹(shù)修剪的生理學(xué)基礎(chǔ)
茶樹(shù)有頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)的特性，主莖的頂端生長(zhǎng)很快，側(cè)芽生長(zhǎng)很慢或潛伏不生長(zhǎng)，頂端優(yōu)勢(shì)阻止側(cè)芽萌發(fā)或抑制側(cè)枝的生長(zhǎng)。通過(guò)修剪解除頂端優(yōu)勢(shì)，從而去掉頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制作用。茶樹(shù)修剪可降低茶樹(shù)階段發(fā)育年齡，從而復(fù)壯生長(zhǎng)勢(shì)。從茶樹(shù)生長(zhǎng)而言，修剪打破了地上部與地下部的生理平衡，起到加強(qiáng)地上部生長(zhǎng)的作用。同時(shí)，樹(shù)冠的旺盛生長(zhǎng)形成更多的通化產(chǎn)物，根系也就可以得到更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)根系的進(jìn)一步生長(zhǎng)。
此外，修剪對(duì)改變的碳氮比例，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的作用也十分明顯。茶樹(shù)嫩葉含氮量較高，老葉含碳量較高，如頂部枝梢長(zhǎng)期不剪，枝梢老化，碳水化合物增多，氮素含量下降，碳氮比值大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)衰退，則花果增多，而修剪可使茶樹(shù)的生長(zhǎng)點(diǎn)減少，根部吸收的水分和養(yǎng)分供應(yīng)量相對(duì)增加，剪去部分枝條后，新生枝碳氮比值小，從而也就相對(duì)加強(qiáng)了地上部的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。
2.茶樹(shù)修剪的時(shí)期
在我國(guó)四季分明的茶區(qū)，在春季接近萌芽之前進(jìn)行茶樹(shù)修剪是對(duì)樹(shù)體影響最小的時(shí)期（即從驚蟄到春分）。這個(gè)時(shí)期根部有足夠的貯藏物質(zhì)，又正值氣溫逐漸回升、雨水充沛、茶樹(shù)生長(zhǎng)較為適宜的時(shí)期，同時(shí)春季是年生長(zhǎng)周期的開(kāi)始，剪后使新梢有較長(zhǎng)時(shí)間可以充分發(fā)育。
修剪時(shí)期的選擇還需根據(jù)各地氣候條件而定，在廣東、云南、福建這種終年氣溫偏高的地區(qū)，可在茶季結(jié)束時(shí)進(jìn)行修剪；在冬季有凍害威脅的茶區(qū)及高山茶區(qū)，春季修剪則應(yīng)推遲。但也有部分地區(qū)為了防止樹(shù)冠面枝受凍，用降低樹(shù)冠高度的辦法來(lái)提高抗寒力，這種修剪最好在秋末進(jìn)行；有旱季和雨季之分的茶區(qū)，修剪不宜選在旱季來(lái)臨前，否則剪后發(fā)芽困難。
3.茶樹(shù)修剪方法
成齡茶樹(shù)的修剪是在定型修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，主要采取輕修剪和深修剪相結(jié)合的辦法，使茶樹(shù)保持旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)和整齊的樹(shù)冠采摘面，發(fā)芽多而壯，以利持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
輕修剪：一般每年在茶樹(shù)樹(shù)冠采摘面上進(jìn)行1次輕修剪，每次在上次剪口上提高3～5cm，若樹(shù)冠整齊、長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可隔年修剪1次。輕修剪的目的是使茶樹(shù)采摘面保持整齊而強(qiáng)壯的發(fā)芽基礎(chǔ)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，減少開(kāi)花結(jié)果。一般在采完春茶立即進(jìn)行輕修剪，剪去當(dāng)?shù)氐拇荷液蜕夏甑牟糠智锷摇?/p>
深修剪：經(jīng)多年采摘和輕修剪，樹(shù)冠面上生出許多細(xì)小多結(jié)的分枝，俗稱“雞爪枝”。由于其結(jié)節(jié)多，阻礙養(yǎng)分的輸送，發(fā)出的芽葉瘦小，對(duì)夾葉多，會(huì)降低產(chǎn)量和品質(zhì)，所以每隔幾年，當(dāng)茶樹(shù)出現(xiàn)上述情況時(shí)必須進(jìn)行深修剪，減去樹(shù)冠上部10～15cm深的一層雞爪枝，使樹(shù)勢(shì)恢復(fù)健壯，提高育芽能力。經(jīng)過(guò)1次深修剪后，繼續(xù)實(shí)行幾年輕修剪，以后又會(huì)出現(xiàn)雞爪枝，引起產(chǎn)量下降，可再進(jìn)行1次深修剪。如此反復(fù)交替進(jìn)行，可使茶樹(shù)保持旺盛的生長(zhǎng)勢(shì)，持續(xù)高產(chǎn)。深修剪一般在春茶萌動(dòng)前。
輕修剪和深修剪的工具都用籬剪，刀口要鋒利，剪口要平整，盡量避免剪破枝梢，影響傷口愈合。
4.茶樹(shù)修剪與其他措施的配合
（1）應(yīng)與肥水管理密切配合。剪前深施有機(jī)肥料和磷鉀肥，剪后待新梢萌發(fā)時(shí)，及時(shí)加施追肥，可促進(jìn)新梢健壯，生長(zhǎng)迅速，充分發(fā)揮修剪的應(yīng)有效果；
（2）應(yīng)與采摘留樣相結(jié)合。由于深修剪使茶樹(shù)葉面積減少，光合同化面縮小，而修剪面以下抽發(fā)的生產(chǎn)枝，一般都比較稀疏，形不成采摘面，故需通過(guò)留養(yǎng)，增加枝條的粗度，并在此基礎(chǔ)上再萌發(fā)出次級(jí)生長(zhǎng)枝，經(jīng)修剪重新培養(yǎng)采摘面；
（3）應(yīng)與病蟲(chóng)害防治措施相配合。對(duì)為害嫩芽梢的茶蚜、茶尺蠖、茶細(xì)蛾、茶小綠葉蟬等，必須及時(shí)檢查防治。對(duì)衰老茶樹(shù)更新復(fù)壯時(shí)所留下的枝葉，需及時(shí)清出園外處理，并對(duì)樹(shù)樁及茶叢周圍的地面進(jìn)行一次徹底噴藥防除，以消滅病蟲(chóng)繁殖基地。
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